Beschreibung
Der Dolcetto d’Alba D.O.C. „Carlot“ von Marrone ist ein ausdrucksstarker und charaktervoller Rotwein aus den Hügeln des Piemont. Dieser Wein verbindet lebendige Fruchtaromen mit würzigen Nuancen, was zu einem Wein führt, der sowohl kraftvoll als auch elegant ist.
Die Weinberg
Die Trauben für diesen Wein stammen von sorgfältig ausgewählten Weinbergen in der Region Alba, die im Herzen des Piemont liegt. Die Kombination aus kalkhaltigen Böden und gemäßigtem Klima bringt Trauben mit einem ausgezeichneten Gleichgewicht zwischen Zucker und Säure hervor, was zur Komplexität des Weins beiträgt.
Verkostungsnotizen
Im Glas zeigt der Wein eine tief rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist reichhaltig und duftend, mit Aromen von Brombeeren, getrockneten Pflaumen, Heidelbeeren und einem Hauch von getoastetem Holz. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und saftig, mit einem harmonischen Gleichgewicht zwischen fruchtigen Noten und würzigen Akzenten. Der Abgang ist lang und erfrischend, mit einer angenehmen Säure, die den Wein lebendig hält.
Weinbereitung
Nach einer sorgfältigen Handlese werden die Trauben entrappt und sanft gepresst. Die Gärung findet in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen statt, um die fruchtigen Aromen zu bewahren. Nach der Gärung reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe (sur lie), was die Struktur und Komplexität des Weins noch verstärkt.
Foodpairing
Dieser Dolcetto d’Alba ist ein vielseitiger Begleiter zu einer Vielzahl von Gerichten. Er passt perfekt zu Pasta mit Tomatensauce, gegrilltem rotem Fleisch, Pizza und reifem Käse. Auch köstlich zu traditionellen italienischen Gerichten wie Osso Buco oder Aubergine Parmigiana.
