Beschreibung
Der Langhe D.O.C. „Passione“ von Marrone ist eine einzigartige Mischung aus Nebbiolo und Barbera aus demselben Jahrgang. Dieser Wein verbindet die Eleganz des Nebbiolo mit der fruchtigen Lebendigkeit des Barbera, was zu einem überraschenden und charaktervollen Rotwein führt.
Der Weinberg
Die Trauben für diesen Wein stammen von sorgfältig ausgewählten Weinbergen in der Region Langhe, die für ihre kalkhaltigen Böden und ihr günstiges Mikroklima bekannt sind. Diese Bedingungen führen zu hochwertigen Trauben mit einem ausgezeichneten Gleichgewicht zwischen Reife und Frische.
Verkostungsnotizen
Im Glas zeigt der Wein eine tief rubinrote Farbe. Das Bouquet ist ausdrucksstark und komplex, mit Aromen von Kirschen, roten Früchten und einem Hauch von Gewürzen. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und saftig, mit einem harmonischen Gleichgewicht zwischen fruchtigen Noten und erfrischender Säure. Der Abgang ist lang und elegant, mit einer subtilen Würze.
Weinbereitung
Nach einer sorgfältigen Handlese werden die Trauben entrappt und sanft gepresst. Die Gärung findet in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen statt, um die fruchtigen Aromen zu bewahren. Nach der Gärung reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe (sur lie), was die Struktur und Komplexität des Weins noch verstärkt.
Foodpairing
Dieser „Passione“ ist ein vielseitiger Begleiter zu einer Vielzahl von Gerichten. Er passt perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch, Pasta mit Tomatensauce, Pizza und reifem Käse. Auch köstlich zu traditionellen italienischen Gerichten wie Osso Buco oder Aubergine Parmigiana.
