Beschreibung
Der Langhe Favorita D.O.C. von Marrone ist ein frischer und aromatischer Weißwein aus der Region Langhe im Piemont. Die Favorita-Traube, eine einheimische Rebsorte, ist für ihre feinen Aromen und ihre lebendige Säure bekannt.
Die Weinberg
Die Trauben für diesen Wein stammen von sorgfältig ausgewählten Weinbergen in der Region Langhe, die für ihre kalkhaltigen Böden und ihr günstiges Mikroklima bekannt sind. Diese Bedingungen führen zu hochwertigen Trauben mit einem ausgezeichneten Gleichgewicht zwischen Reife und Frische.
Verkostungsnotizen
Im Glas zeigt der Wein eine leuchtend strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen. Das Bouquet ist ausdrucksstark und raffiniert, mit Aromen von Zitrusblüten, Akazie, grünem Apfel und weißem Pfirsich. Am Gaumen ist der Wein frisch und fruchtig, mit einer feinen Mineralität und einer leichten Bitterkeit im Abgang, die typisch für die Favorita-Traube ist.
Weinbereitung
Nach der sorgfältigen Handlese werden die Trauben sanft gepresst. Die Gärung findet in temperaturkontrollierten Edelstahltanks bei 16 °C für 20 Tage statt. Anschließend reift der Wein 5 Monate lang auf der Feinhefe (sur lie), was zur Struktur und Komplexität des Weins beiträgt.
Foodpairing
Dieser Favorita ist ein vielseitiger Begleiter zu einer Vielzahl von Gerichten. Er passt perfekt zu leichten Vorspeisen, Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Salaten und Weichkäse. Auch als Aperitif ist er köstlich.
