Wir haben einzigartige, traditionelle, vergessene Produkte ausgewählt. Die bestgehüteten Geheimnisse Siziliens.
Kleine Kunsthandwerker, die mit ihrer Leidenschaft ein Gebiet groß machen.
Von diesen köstlichen sizilianischen Produkten sind nur wenige Exemplare in limitierter Auflage für diejenigen erhältlich, die in das entlegenste Sizilien reisen möchten.
„Italien kann man nicht verstehen, ohne Sizilien gesehen zu haben.“ J.W. Goethe
Diese Salami ist ein
sehr exklusives Produkt
hergestellt von einem Großmeister des sizilianischen Fleischerhandwerks aus der Gegend um die dei Nebrodi Berge.
Der Geschmack ist
intensiv und wild
anhaltend im Mund und Sie können
genießen
mit einem guten vollmundigen Wein als Aperitif oder zum Abschluss einer Mahlzeit.
Der Produzent Agostino Ninone ist mit seiner Wurst Teil der
Slow Food
Präsidiums, einem Projekt zum Schutz der Artenvielfalt.
Die
schwarze Schwein
ist eine auf Sizilien heimische Rasse, die auch im
Regionalpark dei Nebrodi
in der Provinz Messina vorkommt. Es ist ein Wildschwein, das im Freien lebt und sich von dem ernährt, was es im Wald findet.
Genau wegen dieser Eigenschaften ermöglicht uns das Fleisch die Herstellung von Wurst und Schinken mit
mit außergewöhnlichen und einzigartigen Aromen.
Die Aufzucht und Verarbeitung dieser Tiere ist Teil der alten sizilianischen Metzgerkunst.
Diese Salami ist ein
sehr exklusives Produkt
hergestellt von einem Großmeister des sizilianischen Fleischerhandwerks aus der Gegend um die dei Nebrodi Berge.
Der Geschmack ist
intensiv und wild
anhaltend im Mund und Sie können
genießen
mit einem guten vollmundigen Wein als Aperitif oder zum Abschluss einer Mahlzeit.
Der Produzent Agostino Ninone ist mit seiner Wurst Teil der
Slow Food
Präsidiums, einem Projekt zum Schutz der Artenvielfalt.
Die
schwarze Schwein
ist eine auf Sizilien heimische Rasse, die auch im
Regionalpark dei Nebrodi
in der Provinz Messina vorkommt. Es ist ein Wildschwein, das im Freien lebt und sich von dem ernährt, was es im Wald findet.
Genau wegen dieser Eigenschaften ermöglicht uns das Fleisch die Herstellung von Wurst und Schinken mit
mit außergewöhnlichen und einzigartigen Aromen.
Die Aufzucht und Verarbeitung dieser Tiere ist Teil der alten sizilianischen Metzgerkunst.
Dies ist ein
einzigartiger Käse
! Einzigartig, weil es auf der ganzen Insel nur einen einzigen Hersteller gibt, der ihn produziert, einzigartig wegen der Verarbeitungsmethode und sehr selten, weil er fast nicht mehr in der
sizilianischen Tradition
verschwunden war.
Der Name,
verlassener Käse
(Tuma Persa), hängt mit der Art der Herstellung zusammen, die darauf abzielt, den Käse mehrere Tage lang ruhen zu lassen, sobald er in Form ist, bevor er gesalzen wird. Die Heilung erfolgt durch Massieren des Käses mit
Öl und schwarzem Pfeffer
.
Hergestellt mit
Kuhmilch
Die Paste ist weich, kompakt, mit der Tendenz zu bröckeln, mit wenigen Löchern, von weißer bis strohgelber Farbe. Der Geschmack liegt zwischen
bemerkenswerte Ausgewogenheit
und
Konsistenz
. Dieser köstliche, einzigartige Käse wird von der Käserei Passalacqua hergestellt.
Dies ist ein
einzigartiger Käse
! Einzigartig, weil es auf der ganzen Insel nur einen einzigen Hersteller gibt, der ihn produziert, einzigartig wegen der Verarbeitungsmethode und sehr selten, weil er fast nicht mehr in der
sizilianischen Tradition
verschwunden war.
Der Name,
verlassener Käse
(Tuma Persa), hängt mit der Art der Herstellung zusammen, die darauf abzielt, den Käse mehrere Tage lang ruhen zu lassen, sobald er in Form ist, bevor er gesalzen wird. Die Heilung erfolgt durch Massieren des Käses mit
Öl und schwarzem Pfeffer
.
Hergestellt mit
Kuhmilch
Die Paste ist weich, kompakt, mit der Tendenz zu bröckeln, mit wenigen Löchern, von weißer bis strohgelber Farbe. Der Geschmack liegt zwischen
bemerkenswerte Ausgewogenheit
und
Konsistenz
. Dieser köstliche, einzigartige Käse wird von der Käserei Passalacqua hergestellt.
Die
schwarze Schwein
ist eine auf Sizilien heimische Rasse, die auch im
Regionalpark dei Nebrodi
in der Provinz Messina vorkommt. Es ist ein Wildschwein, das im Freien lebt und sich von dem ernährt, was es im Wald findet.
Genau wegen dieser Eigenschaften ermöglicht uns das Fleisch die Herstellung von Wurst und Schinken mit
mit außergewöhnlichen und einzigartigen Aromen.
Die Aufzucht und Verarbeitung dieser Tiere ist Teil der alten sizilianischen Metzgerkunst.
Die Coppa, die wir mitgebracht haben, hat einen intensiven und eleganten Geschmack. Sie ist lange gereift und wird von Hand mit Bambusstäben gebunden, wie es die Tradition verlangt.
Der Produzent Agostino Ninone ist mit seinen Würsten und Schinken Teil der
Slow Food
Präsidiums, einem Projekt zum Schutz der Artenvielfalt.
Die
schwarze Schwein
ist eine auf Sizilien heimische Rasse, die auch im
Regionalpark dei Nebrodi
in der Provinz Messina vorkommt. Es ist ein Wildschwein, das im Freien lebt und sich von dem ernährt, was es im Wald findet.
Genau wegen dieser Eigenschaften ermöglicht uns das Fleisch die Herstellung von Wurst und Schinken mit
mit außergewöhnlichen und einzigartigen Aromen.
Die Aufzucht und Verarbeitung dieser Tiere gehört zur alten Kunst des sizilianischen Fleischerhandwerks.
Die Coppa, die wir mitgebracht haben, hat einen intensiven und eleganten Geschmack. Sie ist lange gereift und wird von Hand mit Bambusstäben gebunden, wie es die Tradition verlangt.
Der Produzent Agostino Ninone ist mit seinen Würsten und Schinken Teil der
Slow Food
Präsidiums, einem Projekt zum Schutz der Artenvielfalt.
