Beschreibung
Der Königskäse von Il Fiorino, Il Formaggio di Il Fiorino, gehört zu den am häufigsten ausgezeichneten Käsesorten der Welt. La Riserva del Fondatore wurde von Angela und Simone als Hommage an den Firmengründer Duilio Fiorini nach den alten Methoden der Käsereitradition hergestellt und in der natürlichen Höhle der Familie im Herzen von Roccalbegna gereift und verfeinert. Es ist ein „Meditationskäse“, dessen Textur kompakt und fest, aber dennoch löslich ist und der ein angenehmes pflanzliches und fruchtiges Aroma verströmt und dem Gaumen einen starken, intensiven und lang anhaltenden Geschmack „für besondere Anlässe“ verleiht.
Auszeichnungen:
- International Cheese Awards 2022, Goldmedaille
- Great Taste Awards 2021, zwei Sterne
- Great Taste Awards 2020, drei Sterne
- World Cheese Awards 2019, Silbermedaille
- Le Mondial du Fromage 2019, Super-Goldmedaille
- …und mehr!
