Beschreibung
Gereifter Ricotta, ideal zum Reiben über Pasta in vielen typisch süditalienischen Rezepten, wie zum Beispiel Pasta alla Norma. Ricotta ist ein feuchter Käse, der aus der Molke der Mozzarella-Herstellung hergestellt wird. Ricotta Salata ist eine Variante von frischem Ricotta, der gepresst, gesalzen und getrocknet wird. Er eignet sich für klassische Pomodoro-Nudelgerichte und auch für unser Pistazienpesto.
