Beschreibung
Fenchel, eine Pflanze mit bekannter verdauungsfördernder und karminativer Wirkung, reich an ätherischen Ölen und Flavonoiden, wird im September gepflanzt und ab Februar auf unserem Hof von Hand geerntet. Er wird gereinigt, die harten Rippen entfernt und der weichere Teil in feine Scheiben geschnitten, gegerbt und anschließend roh von Hand in Gläser abgefüllt, wobei seine organoleptischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften erhalten bleiben. Am Gaumen ist er knackig, frisch und duftend.
