Beschreibung
Der Prosecco Extra Dry von Da Castello ist ein anspruchsvoller Schaumwein, der die Eleganz und Frische der Region Venetien widerspiegelt. Mit seinen delikaten Aromen und seinem lebendigen Geschmacksprofil ist dieser Wein eine ausgezeichnete Wahl für verschiedene Anlässe.
Die Weinberg
Die Glera-Trauben werden auf den sanften Hügeln des Veneto angebaut, wo das gemäßigte Klima und die kalkhaltigen Böden optimale Wachstumsbedingungen bieten. Die Nähe zum Adriatischen Meer trägt zur Entwicklung frischer und aromatischer Trauben bei.
Verkostungsnotizen
Im Glas präsentiert sich der Wein mit einer hellen strohgelben Farbe und einer feinen, anhaltenden Mousse. Das Bouquet ist elegant und aromatisch, mit Noten von weißen Blumen, grünem Apfel und einem Hauch von Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist der Wein frisch und harmonisch, mit einer subtilen Süße, die durch eine lebendige Säure ausgeglichen wird und zu einem erfrischenden Abgang führt.
Weinbereitung
Nach der schonenden Pressung der handgelesenen Trauben wird der Saft in Edelstahltanks temperaturkontrolliert vergoren. Die zweite Gärung, bei der sich die schäumenden Eigenschaften entwickeln, erfolgt nach der Charmat-Methode, bei der der Wein seine feinen Bläschen und frischen Aromen erhält.
Foodpairing
Dieser Prosecco ist ein vielseitiger Begleiter zu einer Vielzahl von Gerichten. Er passt sehr gut zu leichten Vorspeisen, Meeresfrüchten, Salaten und weißem Fleisch. Auch köstlich als Aperitif oder zu festlichen Anlässen.
