Beschreibung
Der Gorgoli Toscana I.G.T. von Terre del Bruno ist ein kraftvoller und eleganter Super-Toskaner, der die Finesse des Sangiovese mit der Struktur des Cabernet Sauvignon verbindet. Dieser Wein ist ein Spiegelbild des toskanischen Terroirs und der Leidenschaft der Winzer.
Die Weinberg
Die Weinberge von Terre del Bruno liegen in den Hügeln der Chianti-Region, in der Nähe des Dorfes Pogni in der Toskana. Das mediterrane Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten, kombiniert mit kalkhaltigen Böden, bringt hochwertige Trauben mit einem ausgezeichneten Gleichgewicht zwischen Reife und Frische hervor.
Verkostungsnotizen
Im Glas präsentiert sich der Wein mit einer tief rubinroten Farbe. Das Bouquet ist intensiv und komplex, mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und Kirschen, die von subtilen Noten von Vanille und Gewürzen ergänzt werden. Am Gaumen ist der Wein voll und ausgewogen, mit weichen Tanninen und einem langen, anhaltenden Abgang.
Weinbereitung
Nach einer sorgfältigen Handlese werden die Trauben entrappt und durchlaufen eine Mazeration von etwa 15 Tagen in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Während dieser Zeit werden die Trauben regelmäßig umgepumpt, um Farbe und Aromen zu extrahieren. Nach der Gärung wird der Sangiovese für 18 Monate in Barriques aus französischer Eiche und der Cabernet Sauvignon in Barriques aus amerikanischer Eiche ausgebaut. Der Wein reift dann für mindestens 10 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.
Foodpairing
Dieser Gorgoli ist ein vielseitiger Begleiter zu einer Vielzahl von Gerichten. Er passt perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch, Wildgerichten, reichhaltigen Pastagerichten und reifen Käsesorten. Auch köstlich zu traditionellen toskanischen Gerichten wie Peposo dell’Impruneta oder sogar zu Desserts mit dunkler Schokolade.
