Beschreibung
Der Negroamaro von Da Castello ist ein klassischer Vertreter der süditalienischen Weintradition. Dieser Wein stammt aus der sonnenverwöhnten Region Apulien und spiegelt die reiche Geschichte und den Charakter der Region wider.
Die Weinberg
Die Trauben für diesen Wein wachsen auf den fruchtbaren, kalkhaltigen Böden Apuliens, wo das warme Mittelmeerklima und die kühlenden Meeresbrisen für eine optimale Reifung sorgen. Diese Bedingungen tragen dazu bei, dass sich die unverwechselbaren Aromen und Geschmacksrichtungen der Negroamaro-Traube entwickeln können.
Verkostungsnotizen
Im Glas präsentiert sich der Wein mit einer tief rubinroten Farbe. Das Bouquet ist intensiv und komplex, mit Aromen von reifen roten Beeren, blumigen Noten und einem Hauch von Gewürzen. Am Gaumen ist der Wein trocken und ausgewogen, mit einer samtigen Textur und einem für die Negroamaro-Traube typischen leicht bitteren Abgang.
Weinbereitung
Die Trauben werden sorgfältig ausgewählt und traditionell vinifiziert. Die Gärung findet in Edelstahltanks statt, um die fruchtigen und blumigen Aromen zu erhalten. Nach der Gärung reift der Wein für mehrere Monate, um seine Struktur und Komplexität zu entwickeln.
Foodpairing
Dieser Negroamaro ist ein vielseitiger Begleiter zu einer Vielzahl von Gerichten. Er eignet sich hervorragend zu gegrilltem rotem Fleisch, Eintöpfen, Pasta mit reichhaltigen Soßen und reifem Käse. Er ist auch köstlich, wenn Sie ihn alleine mit einer guten Unterhaltung genießen.
