Beschreibung
Der Nero d’Avola „Padron ‚Toni“ von Da Castello ist ein ausdrucksstarker und charaktervoller Rotwein, der die Essenz von Sizilien verkörpert. Aus sorgfältig ausgewählten Weinbergen stammend, bietet dieser Wein ein harmonisches Gleichgewicht zwischen fruchtigen Aromen und würzigen Nuancen.
Die Weinberg
Die Trauben werden auf den sonnenverwöhnten Hügeln Siziliens angebaut, wo die Kombination aus kalkhaltigen Böden und mediterranem Klima eine optimale Reifung gewährleistet. Die Nähe zum Meer und die kühlende Brise tragen zur Entwicklung komplexer Aromen und einer raffinierten Säure bei.
Verkostungsnotizen
Im Glas präsentiert sich der Wein mit einer tief rubinroten Farbe. Das Bouquet ist reichhaltig und einladend, mit Aromen von reifen schwarzen Kirschen, Pflaumen und subtilen Anklängen von Gewürzen wie schwarzem Pfeffer und Lakritze. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und samtig, mit gut eingebundenen Tanninen und einem langen, eleganten Abgang.
Weinbereitung
Die Trauben werden von Hand geerntet und sorgfältig ausgewählt. Nach der traditionellen Gärung bei kontrollierter Temperatur reift der Wein für mehrere Monate in Edelstahltanks, um seine fruchtigen Eigenschaften zu bewahren und seine Ausgewogenheit und Struktur zu entwickeln.
Foodpairing
Dieser Nero d’Avola ist ein vielseitiger Begleiter zu einer Vielzahl von Gerichten. Er eignet sich hervorragend zu gegrilltem rotem Fleisch, Eintöpfen, Pasta mit reichhaltigen Soßen und reifem Käse. Er ist auch köstlich, wenn Sie ihn allein mit einem guten Gespräch genießen.
