Beschreibung
Ein vollmundiger, samtiger Primitivo aus dem sonnigen Süden Italiens.
Dieser Puntaoro Primitivo aus Apulien verzaubert mit seiner tief rubinroten Farbe und intensiven Aromen von reifen roten Früchten und subtilen Gewürzen. Mit seinem reichen, harmonischen Geschmack und den weichen Tanninen ist er die perfekte Wahl für Liebhaber kräftiger, aber eleganter Rotweine.
Weinberg
Die Trauben für diesen Primitivo wachsen in den sonnenverwöhnten Ebenen von Apulien, im tiefen Süden Italiens. Die Böden sind reich an Lehm und Kalkstein, und die warmen Tage in Kombination mit kühlen Nächten bringen Trauben mit viel Konzentration und aromatischer Reife hervor. Die Reben sind teilweise im „Alberello“-Stil gepflanzt – eine traditionelle Beschneidungsmethode, die perfekt für das trockene Klima geeignet ist.
Weinbereitung
Nach der Ernte werden die Trauben entrappt und einer kontrollierten Gärung bei relativ niedriger Temperatur unterzogen, um die Frucht zu erhalten. Der Wein reift dann teilweise in Edelstahltanks, um seine Frische zu bewahren, und teilweise in Holz, um Weichheit und Tiefe zu entwickeln.
Verkostungsnotizen
Im Glas zeigt der Wein eine tief rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und großzügig: schwarze Früchte wie Pflaume und Brombeere mischen sich mit Noten von Vanille, Nelke und einem Hauch von Kakao. Am Gaumen ist er rund, reichhaltig und schwül mit weichen Tanninen, einem vollen Mundgefühl und einem warmen, langen Abgang.
Foodpairing
Ideal zu gegrilltem Fleisch, würzigen Nudelgerichten, Eintöpfen oder Gerichten mit mediterranen Kräutern. Auch köstlich zu gereiftem Käse oder einer Platte mit Wurstwaren. Puntaoro ist ein Wein, der zum Essen und Teilen einlädt.
