Beschreibung
Der De La Sàsa von Boffalora ist ein frischer, lebendiger und zugänglicher Rotwein aus der Region Valtellina. Diese Cuvée kombiniert Nebbiolo mit einem kleinen Anteil autochthoner Rebsorten, wodurch ein Wein mit viel Trinkspaß und einem ausgeprägten alpinen Charakter entsteht. Er ist der perfekte Einstieg in die Weine dieser einzigartigen Bergregion.
Der Weinberg
Die Trauben stammen von steil terrassierten Weinbergen in Höhenlagen zwischen 350 und 600 Metern. Die nach Süden ausgerichteten Hänge bieten optimale Sonneneinstrahlung, während die kühlen Nächte Frische und aromatische Präzision bewahren. Der Boden besteht hauptsächlich aus Granit und Sand, was dem Wein seine charakteristische Mineralität verleiht.
Weinbereitung
Die Ernte erfolgt vollständig von Hand, um die empfindlichen Trauben intakt zu halten. Die Gärung findet in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt, was den fruchtigen Charakter unterstreicht. Es folgt eine kurze Reifung in neutralen Fässern und Edelstahl, so dass der Wein seinen frischen und geschmeidigen Stil beibehält.
Verkostungsnotizen
Leuchtend rubinrote Farbe mit violetten Nuancen. Das Aroma ist einladend mit Noten von roten Kirschen, Himbeeren und subtilen floralen Anklängen. Am Gaumen saftig und leicht, mit weichen Tanninen, frischen Säuren und einem geschmeidigen, fruchtigen Abgang.
Foodpairing
Ein vielseitiger Wein, der gut zu Antipasti, Pasta mit Tomatensauce, gegrilltem Hähnchen oder Weichkäse passt. Auch leicht gekühlt an einem Sommertag köstlich.
