Beschreibung
Der Le More Nere ist ein kraftvoller und eleganter Super-Toskaner aus Terre del Bruno, hergestellt aus 100% Merlot. Dieser Wein spiegelt die Leidenschaft und Tradition der toskanischen Weinherstellung wider und bietet ein reiches und komplexes Geschmackserlebnis.
Die Weinberg
Die Weinberge von Terre del Bruno liegen in den Hügeln der Chianti-Region, in der Nähe des Dorfes Pogni in der Toskana. Das mediterrane Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten, kombiniert mit kalkhaltigen Böden, bringt hochwertige Trauben mit einem ausgezeichneten Gleichgewicht zwischen Reife und Frische hervor.
Verkostungsnotizen
Im Glas präsentiert sich der Wein mit einer tief rubinroten Farbe. Das Bouquet ist intensiv und komplex, mit Aromen von Marasca-Kirschen, reifen roten Früchten, Vanille, Kaffee und süßen Gewürzen. Am Gaumen ist der Wein voll und ausgewogen, mit weichen Tanninen und einem langen, anhaltenden Abgang.
Weinbereitung
Nach einer sorgfältigen Handlese werden die Trauben entrappt und durchlaufen eine Mazeration von etwa 15 Tagen in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Während dieser Zeit werden die Trauben regelmäßig umgepumpt, um Farbe und Aromen zu extrahieren. Nach der Gärung reift der Wein 18 Monate lang in Barriques und Tonneaux aus französischer Eiche, gefolgt von einer Flaschenreifung von mindestens 10 Monaten, bevor er auf den Markt kommt.
Foodpairing
Dieser Le More Nere ist ein vielseitiger Begleiter zu einer Vielzahl von Gerichten. Er passt perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch, Wildgerichten, reichhaltigen Pastagerichten und reifen Käsesorten. Auch köstlich zu traditionellen toskanischen Gerichten wie Peposo dell’Impruneta oder sogar zu Desserts mit dunkler Schokolade.
