Beschreibung
Der Gavi D.O.C.G. von Marrone ist ein eleganter und frischer Weißwein aus der Region Gavi im Piemont. Hergestellt aus 100% Cortese-Trauben, ist dieser Wein für seine raffinierten Aromen und seine lebendige Säure bekannt.
Die Weinberg
Die Trauben für diesen Wein stammen aus sorgfältig ausgewählten Weinbergen in der Region Gavi, die für ihre kalkhaltigen Böden und ihr günstiges Mikroklima bekannt sind. Diese Bedingungen bringen hochwertige Trauben mit einer ausgezeichneten Balance aus Reife und Frische hervor.
Verkostungsnotizen
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist ausdrucksstark und raffiniert, mit Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und reifem Pfirsich. Am Gaumen ist der Wein frisch und fruchtig, mit einer zarten Mineralität und einer für die Cortese-Traube typischen leichten Bitterkeit im Abgang.
Weinbereitung
Nach sorgfältiger Handlese werden die Trauben schonend gepresst. Die Gärung erfolgt 20 Tage lang in temperaturkontrollierten Edelstahltanks bei 16 °C. Anschließend reift der Wein fünf Monate auf der Feinhefe (sur lie), was zur Struktur und Komplexität des Weines beiträgt.
Foodpairing
Dieser Gavi ist ein vielseitiger Begleiter zu vielen Gerichten. Er passt perfekt zu leichten Vorspeisen, Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Salaten und Weichkäse. Auch als Aperitif ist er ein Genuss.
