Beschreibung
Dieser Pinot Grigio von Dacastello ist ein klassischer Vertreter der frischen und zugänglichen Weißweine aus dem Nordosten Italiens. Mit seinen feinen Aromen und seinem harmonischen Geschmacksprofil ist er ein vielseitiger Wein, der sowohl solo als auch zu einer Vielzahl von Gerichten hervorragend passt.
Weinberg
Die Trauben für diesen Wein stammen aus den Regionen Venetien und Friaul-Julisch Venetien, Gebiete, die für ihr ideales Klima für den Anbau von Pinot Grigio bekannt sind. Die Kombination aus milden Temperaturen, ausreichender Sonneneinstrahlung und gut durchlässigen Böden trägt zur Entwicklung von Trauben mit ausgewogener Säure und aromatischer Komplexität bei.
Weinbereitung
Nach der Ernte werden die Trauben sanft gepresst und in Edelstahltanks temperaturkontrolliert vergoren. Diese Methode bewahrt die Frische und die fruchtigen Eigenschaften des Weins. Es wird eine minimale Oxidation angestrebt, um den reinen Ausdruck der Frucht zu bewahren.
Verkostungsnotizen
Im Glas präsentiert sich der Wein mit einer hellen strohgelben Farbe. Das Bouquet enthüllt Aromen von Wildblumen und Akazienblüten, begleitet von subtilen Noten von Zitrusfrüchten und grünem Apfel. Am Gaumen ist der Wein trocken, leicht und erfrischend, mit einem harmonischen Gleichgewicht zwischen Fruchtigkeit und Säure, was zu einem angenehmen und anhaltenden Abgang führt.
Foodpairing
Dieser Pinot Grigio ist ein ausgezeichneter Begleiter zu leichten Fischgerichten, Meeresfrüchten, Salaten und weißem Fleisch. Auch als Aperitif kommt er dank seines frischen Charakters und seiner Zugänglichkeit gut zur Geltung.
