Beschreibung
Der Pinot Grigio Südtirol von Le Clivie ist ein eleganter und frischer Weißwein, der aus den hoch gelegenen Weinbergen Südtirols stammt. Dieser Wein verbindet die unverwechselbare Frische der Region mit dem aromatischen Ausdruck der Pinot Grigio-Traube.
Die Weinberg
Die Weinberge befinden sich auf einer Höhe von etwa 400 Metern über dem Meeresspiegel in der Region Südtirol. Die Böden bestehen hauptsächlich aus Schwemmland mit einem hohen Kalkgehalt, der zur Mineralität und Frische des Weins beiträgt. Das alpine Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten sorgt für eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben.
Verkostungsnotizen
Im Glas präsentiert sich der Wein mit einer hellen strohgelben Farbe mit grünen Reflexen. Das Bouquet ist ausdrucksstark, mit Aromen von reifer Birne, Zitrusfrüchten und weißen Blumen. Am Gaumen ist der Wein trocken und gut strukturiert, mit einer lebendigen Säure und angenehmen mineralischen Untertönen, die zu einem erfrischenden Abgang führen.
Weinbereitung
Die Trauben werden von Hand geerntet und schonend gepresst. Die Gärung findet in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen statt, um die frischen und fruchtigen Aromen zu bewahren. Nach der Gärung reift der Wein für mehrere Monate auf der Feinhefe, was seine Komplexität und Struktur noch verstärkt.
Foodpairing
Dieser Pinot Grigio ist ein vielseitiger Begleiter zu einer Vielzahl von Gerichten. Er passt hervorragend zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, leichten Nudelgerichten und frischen Salaten. Auch köstlich als Aperitif oder zu Weichkäse.
