Beschreibung
Der Vermentino di Sardegna von Le Clivie ist ein lebendiger und aromatischer Weißwein, der die Essenz der Mittelmeerinsel Sardinien verkörpert. Mit seinem frischen Charakter und seinen ausgeprägten Aromen ist dieser Wein ein perfekter Vertreter der Vermentino-Traube.
Die Weinberg
Die Weinberge befinden sich auf den sanften Hügeln Sardiniens, wo das mediterrane Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten für eine optimale Reifung der Vermentino-Trauben sorgt. Die Nähe zum Meer und die kalkhaltigen Böden tragen zur Frische und Mineralität des Weins bei.
Verkostungsnotizen
Im Glas präsentiert sich der Wein mit einer hellen strohgelben Farbe mit grünen Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und aromatisch, mit Noten von Zitrusfrüchten, weißen Blumen und einem Hauch von mediterranen Kräutern. Am Gaumen ist der Wein frisch und lebendig, mit einer angenehmen Säure und einer leichten Bitterkeit im Abgang, die für die Vermentino-Traube charakteristisch ist.
Weinbereitung
Nach einer sorgfältigen Auswahl werden die Trauben sanft gepresst und in Edelstahltanks temperaturkontrolliert vergoren. Anschließend reift der Wein für mehrere Monate auf der Feinhefe, um seine Komplexität und Struktur zu entwickeln, während er gleichzeitig seine frischen und fruchtigen Eigenschaften behält.
Foodpairing
Dieser Vermentino ist ein ausgezeichneter Begleiter zu einer Vielzahl von Gerichten. Er passt perfekt zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, leichten Nudelgerichten und frischen Salaten. Auch köstlich als Aperitif auf einer sonnigen Terrasse.
