Beschreibung
Produktbeschreibung
Der Prosecco Brut „Motivo“ Asolo von Borgo Molino ist ein raffinierter Schaumwein aus einem der renommiertesten Prosecco-Gebiete. Der Wein zeigt eine helle Strohfarbe mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase zeigen sich frische Aromen von grünem Apfel, Birne und Zitrus, ergänzt durch dezente florale Noten. Am Gaumen ist der Wein straff und lebendig, mit eleganter Perlage und einem trockenen, erfrischenden Stil. Die Balance zwischen Frucht und Säure sorgt für eine harmonische Trinkfreude. Der Abgang ist klar, frisch und elegant mit einem leicht fruchtigen Finale.
Der Weinberg
Die Trauben stammen aus den Hügeln von Asolo, wo die Weinberge von einem idealen Mikroklima mit warmen Tagen und kühlen Nächten profitieren. Diese Bedingungen sorgen für ein optimales Gleichgewicht zwischen reifer Frucht und frischer Säure. Die Böden dieser Gegend tragen zur Eleganz und Finesse des Weins bei. So entsteht ein Prosecco mit zusätzlicher Struktur und Raffinesse.
Weinbereitung
Die Trauben werden sorgfältig ausgewählt und sanft gepresst, um die zarten Aromen zu bewahren. Die zweite Gärung erfolgt nach der Charmat-Methode in Autoklaven, um Frische und Perlage zu entwickeln. Die Vinifizierung zielt darauf ab, den fruchtigen Ausdruck und eine feine Perlage zu erhalten. Nach der Gärung wird der Wein früh abgefüllt, um seine Frische optimal zu bewahren.
Speiseempfehlung
Dieser Prosecco Brut ist ideal als Aperitif und perfekt für festliche Momente. Außerdem passt er hervorragend zu leichten Vorspeisen, Meeresfrüchten und Antipasti.
