Beschreibung
Ein historisches Rezept aus der Gegend um Neapel und der Geschmack des Mittelmeers auf einem Teller. Tomate, Oliven, Kapern, Sardellen und ein wenig Peperoncino: einfach, frisch und voller Geschmack.
So wird’s gemacht
Zwei Knoblauchzehen in Olivenöl goldbraun anbraten und herausnehmen. Die Sardellen bei mittlerer Hitze mit einer Gabel zerfallen lassen. Die Oliven und die abgespülten Kapern dazugeben, kurz anschwitzen und die San-Marzano-Tomaten hinzufügen; mit einer Gabel zerdrücken. 15 bis 20 Minuten köcheln lassen und abschmecken. Die Pasta al dente kochen, in der Sauce schwenken und mit Petersilie servieren.
