Beschreibung
Produktbeschreibung
Der Merlot von Borgo Molino ist ein zugänglicher und geschmeidig zu trinkender Rotwein mit fruchtigem und sanftem Charakter. In der Nase zeigen sich Aromen von reifer Kirsche, Pflaume und roter Johannisbeere, ergänzt durch subtile würzige Noten. Am Gaumen ist der Wein rund und weich mit einer milden Tanninstruktur, die für eine geschmeidige Balance sorgt. Die Frucht steht im Mittelpunkt und wird von einer leichten Frische getragen, die den Wein lebendig hält. Der Stil ist zugänglich und auf unmittelbaren Trinkgenuss ausgerichtet. Der Abgang ist weich, fruchtig und harmonisch trocken.
Der Weinberg
Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen im Veneto, wo ein warmes und gemäßigtes Klima für eine optimale Reife des Merlot sorgt. Die Kombination aus Sonne und kühlen Nächten hält Fruchtausdruck und Frische im Gleichgewicht. Die Böden tragen zur weichen Struktur und zum runden Stil des Weins bei. Diese Bedingungen sind ideal für einen zugänglichen und fruchtbetonten Merlot.
Vinifikation
Die Trauben werden sorgfältig zum Zeitpunkt der optimalen Reife gelesen. Nach dem Entrappen erfolgt eine kontrollierte Gärung mit kurzer Maischestandzeit, um Farbe und sanfte Tannine zu extrahieren. Die Vinifikation zielt darauf ab, Frucht und Geschmeidigkeit im Wein zu bewahren. Nach der Gärung reift der Wein kurz im Tank, um seinen weichen und fruchtigen Charakter zu erhalten.
Speiseempfehlung
Dieser Merlot ist ideal zu Alltagsgerichten und leichten Fleischgerichten. Darüber hinaus passt er gut zu Pasta, Pizza und gegrilltem Geflügel.
