Beschreibung
Produktbeschreibung
Der Pinot Nero von Borgo Molino ist ein eleganter, leichtfüßiger Rotwein mit raffiniertem und zartem Charakter. In der Nase zeigen sich Aromen von roter Kirsche, Himbeere und Walderdbeere, ergänzt durch dezente würzige und florale Noten. Am Gaumen ist der Wein geschmeidig und frisch, mit weicher Tanninstruktur, die für Eleganz und Balance sorgt. Der Stil ist zugänglich und setzt auf Finesse statt Kraft. Die Säure verleiht dem Wein Spannung und hält ihn lebendig. Der Abgang ist fein, leicht fruchtig und harmonisch trocken.
Der Weinberg
Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen in Venetien, wo ein gemäßigtes Klima für eine langsame und gleichmäßige Reifung sorgt. Kühle Nächte helfen, die Frische und aromatische Finesse des Pinot Nero zu bewahren. Die Böden tragen zur Eleganz und leichten Struktur des Weins bei. Diese Bedingungen sind ideal für einen zarten und raffinierten Pinot Nero.
Weinbereitung
Die Trauben werden sorgfältig gelesen, um ihren zarten Charakter zu bewahren. Nach dem Entrappen folgt eine kontrollierte Gärung mit kurzer Maischestandzeit, um Farbe und weiche Tannine zu extrahieren. Die Vinifizierung zielt auf Finesse und den Erhalt des fruchtigen Ausdrucks. Nach der Gärung reift der Wein kurz im Tank, um seinen reinen und eleganten Stil zu bewahren.
Speiseempfehlung
Dieser Pinot Nero lässt sich hervorragend leicht gekühlt zu feinen Gerichten genießen. Außerdem passt er gut zu Geflügel, leichten Pastagerichten und gegrilltem Gemüse.
