Beschreibung
Der feine Klassiker aus Venetien: ein rundes, halbfeines Korn mit mildem, leicht süßlichem Geschmack. Dieser Vialone Nano wird im Naturreservat San Massimo im Ticino-Park angebaut, gespeist von reinem Quellwasser, das dem Korn seine charakteristische Qualität verleiht.
Dank des hohen Stärkegehalts entsteht beim Kochen ein herrlich cremiges Risotto, während das Korn dennoch seine Form behält. Dieser Reis stammt ursprünglich aus Venetien, wo er seit Jahrzehnten die Grundlage der klassischen Risotti der Region bildet.
Vialone Nano harmoniert besonders gut mit Parmigiano Reggiano und Pecorino – die salzig-herzhafte Tiefe dieser Käse unterstreicht die Cremigkeit des Reises. Für einen überraschenden Twist sind Kapern eine echte Empfehlung: Ihr frischer, salziger Charakter bildet genau das richtige Gegengewicht in einem cremigen Risotto und macht das Gericht sofort deutlich raffinierter.
Neben Risotto eignet sich dieser Reis auch hervorragend für Reissalate, Suppen und die bekannten Arancini.
Inhalt: 1 Kilogramm
