Beschreibung
Produktbeschreibung
Der Sauvignon Blanc von Borgo Molino ist ein frischer, aromatischer Weißwein mit ausgeprägtem und klarem Charakter. Der Wein öffnet sich mit intensiven Düften von Zitrus- und Tropenfrüchten, ergänzt durch Noten von Stachelbeere und grünem Apfel. Am Gaumen ist er straff und energiegeladen, mit einem direkten, erfrischenden Auftakt. Die lebendige Säure sorgt für Spannung und Länge. Die Frucht bleibt deutlich präsent, ohne schwer zu werden. Der Abgang ist sauber, frisch und leicht mineralisch mit einem aromatischen Finale.
Der Weinberg
Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen der IGT Veneto, wo ein gemäßigtes Klima für optimale Frische sorgt. Kühle Nächte helfen, die Säure zu bewahren und die aromatische Intensität zu verstärken. Die Böden tragen zur mineralischen Spannung des Weins bei. Die Lage der Weinberge ist ideal für ausdrucksstarke und frische Weißweine.
Weinbereitung
Die Trauben werden früh gelesen, um maximale Frische und aromatische Präzision zu bewahren. Die Gärung erfolgt bei kontrolliert niedrigen Temperaturen, um den fruchtigen Charakter zu schützen. Eine reduktive Vinifizierung vermeidet Oxidation und verstärkt die Aromen. Nach der Gärung reift der Wein kurz im Tank, um seinen primären Fruchtausdruck zu erhalten.
Speiseempfehlung
Dank seines frischen und lebendigen Charakters ist dieser Sauvignon Blanc ideal als Aperitif. Außerdem passt er hervorragend zu Ziegenkäse, Salaten und leichten Fischgerichten.
