Beschreibung
Casarecce bedeutet auf Italienisch „hausgemacht“ und stammt ursprünglich aus Sizilien, ist aber mittlerweile in ganz Süditalien zu finden. Ihren Namen verdanken sie der alten Tradition der hausgemachten Pasta. Casarecce werden wie alte Pergamentrollen aufgerollt und an den Enden gebogen, um auch den letzten Tropfen der Pastasauce aufzufangen.
Casarecce von Afeltra wird aus sorgfältig ausgewähltem Weizengrieß hergestellt, mit Wasser aus den Lattari-Bergen vermischt, in Bronze verarbeitet und bis zu 48 Stunden lang langsam getrocknet. Dank ihrer Festigkeit verfeinert Casarecce-Pasta jedes Gewürz und verfeinert Saucen und Bratensoßen. Probieren Sie diese köstliche Pasta mit Ihrer Lieblingssauce.
