Beschreibung
Echte Trüffel, gebrauchsfertig. In diesem Glas von Appennino Food stecken Scheiben schwarzer Sommertrüffel (Tartufo nero d’estate, Tuber aestivum Vitt.), in Scheiben geschnitten und in Olivenöl eingelegt. So bleiben Aroma und Qualität der Trüffel erhalten, und Sie haben das ganze Jahr über Trüffel im Haus – auch außerhalb der Saison.
Die Sommertrüffel ist die bekannteste schwarze Trüffel Italiens. Sie hat einen milden, leicht nussigen Geschmack und einen vollen, erdigen Duft. Das Fruchtfleisch ist hellbraun mit einer feinen weißen Maserung, sodass die Scheiben auch auf dem Teller wunderschön aussehen. Mit 52 % Trüffelanteil steckt wirklich viel Trüffel im Glas, und das Öl nimmt den Geschmack vollständig an.
Verwendungsempfehlung
Legen Sie die Scheiben im letzten Moment auf frische Tagliatelle, Risotto, Rührei oder ein Omelett, oder verwenden Sie sie auf Crostini, Carpaccio und einem guten Burger. Für eine schnelle Trüffelpasta erwärmen Sie die Scheiben kurz in einem Stück Butter und mischen sie mit etwas Parmigiano Reggiano unter die Pasta. Rechnen Sie mit etwa 10 Gramm pro Person. Werfen Sie das Öl nicht weg: Ein paar Tropfen über Kartoffelpüree, Pizza oder geröstetem Gemüse sorgen sofort für herrlichen Trüffelgeschmack.
Zutaten
Sommertrüffel (Tuber aestivum Vitt.) 52 %, Olivenöl, Salz, Aroma. Glutenfrei.
Nährwerte pro 100 g
Energie 1562 kJ / 380 kcal · Fett 38,1 g, davon gesättigte Fettsäuren 5,3 g · Kohlenhydrate 2 g, davon Zucker 0,7 g · Ballaststoffe 6,9 g · Eiweiß 3,7 g · Salz 0,3 g
Aufbewahrung
Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen gekühlt aufbewahren, die Scheiben mit Öl bedeckt halten und innerhalb weniger Tage verbrauchen.
Hersteller: Appennino Food Group S.p.A., Valsamoggia (Bologna), Italien
