Beschreibung
Die Balanzoni gehören zu den außergewöhnlichsten Pastasorten aus Bologna. Diese charakteristischen grünen Tortelloni werden nach einem traditionellen Rezept aus der Emilia-Romagna hergestellt. Die Pasta verdankt ihre grüne Farbe dem Spinat im Teig und ist reichlich gefüllt mit frischem Ricotta, Mortadella Bologna und Parmigiano Reggiano DOP.
Gratifico produziert diese Pasta mit sorgfältig ausgewählten Zutaten und einer handwerklichen Herstellungsweise, die den authentischen Geschmack frischer Pasta ohne Zusatz von Konservierungsstoffen bewahrt. Das Ergebnis ist eine zarte, geschmackvolle Füllung und eine rustikale Pastastruktur, die perfekt zu Butter und Salbei, einer leichten Sahnesauce oder einfach etwas extra Parmigiano Reggiano passt.
